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三年熟成 天日塩

太陽と風だけで3年かけて作られたこだわりのお塩

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商品ID: PDTDA00002
ユネスコ生物圏 保存地域であり、世界5大干潟に数えられる太平塩田で生産された伝統製法の天日塩です。3年熟成干潟天日塩は、自然塩の中でも世界5大干潟のある太平塩田で作られた干潟天日塩です。 栄養分豊富な海水を塩田に引き込み、太陽と自然の風でじっくりと3年間かけて熟成させた伝統的な製法によってつくられました。

太陽と風のみで三年間かけて熟成・乾燥されていますので、ミネラル豊富でお塩本来が持つ旨みが凝縮されています。ミネラルが不足しがちな現代人には何より体にやさしいお塩です。

また、世界ユネスコ生物圏保存地域に指定された太平塩田は、自然本来の生態系や生物多様性によって育まれた豊かな自然環境が現存しています。 開閉に便利なチャック式

加熱処理なしの完全天日塩

塩づくりにはさまざまな方法がありますが、現在の日本で流通している塩の多くがイオン交換膜による製法でつくられています。海水に電極をいれて電気を流し、濃縮された塩化ナトリウム溶液を加熱・蒸発させ、結晶化した塩を取り出します。イオン交換膜による製法が効率よく塩が生産できますが、塩本来に含まれる多種多様なミネラルが取り除かれてしまう為、塩化ナトリウム過多な塩になってしまいます。

その他の天日塩・海塩と表記される塩においても、大半は「釜焚き」といって最後の仕上げを加熱・蒸発させ結晶化した塩を取り出します。作業時間は短縮できますが、加熱により塩の旨みを決めるミネラルが壊れ、これも塩化ナトリウム過多な塩になってしまいます。

3年熟成天日塩は、太陽と風による自然の力だけで乾燥させます。だからこそ他の塩にはない深い味わいと豊富なミネラルを含んだ塩になるのです。

塩は命の源。本物の塩づくりを求めて

太平塩田のある曽島周辺には2007年にはスローシティにも指定され、きれいな陸地と海、そしてその間をつなぐ美しい干潟です。

また、満潮時と干潮時の潮差(ちょうさ)が大きい為、常に栄養豊富できれいな海水が入れ替わり、その広大な干潟では数多くの生命が育まれています。

製品表示

■名称 : 天日塩
■内容量 : 450g
■輸入販売元 : 六基食品株式会社
■製造方法 : 天日、乾燥
■原産国 : 大韓民国
■保存方法 : 高温多湿を避け、常温で保存してください。

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー
0Kcal
カルシウム
112mg
脂質
0g
マグネシウム
222mg
炭水化物
0g
カリウム
106mg
たんぱく質
0g
ナトリウム
40.7g

三年熟成 天日塩 袋

販売価格(税込): ¥2,700-
商品注文用ID: SoltTenpi03